Nos inspirations sont issues de la culture du café et de la nourriture healthy en Australie, de l’ambiance conviviale des échoppes au Cambodge, de la street food Jamaïcaine à base de gingembre et de piment ou encore de la Tunisie et de sa cuisine méditerranéenne sublimée par une palette d’épices… Nous nous emparons de toutes ces influences dans le but de les réinterpréter à la sauce bretonne et de proposer un concept de restaurant qui s’inscrit dans une cuisine fusion confrontant plusieurs cultures et techniques tout en s’approvisionnant auprès de fournisseurs locaux.